日清も知らなかった「どん兵衛」を10分放置すると味わえる別の食感

更新日：2024/10/24 公開日：2015/12/22

一部では以前から話題になっていた、10分どん兵衛。

事の始まりはマキタスポーツさんがラジオでの紹介。あれよあれよと噂が広がり、ついにはあの日清が謝罪文を掲載するにまで至りました。

【おわび】正直申し上げますと、日清食品は10分どん兵衛という方法を知りませんでした。ここにお詫びします。マキタスポーツさん、教えていただきありがとうございました。 https://t.co/HsBOdQ0grV #10分どん兵衛 pic.twitter.com/kWc2i2FYsx
— どん兵衛　公式 (@donbei_jp) 2015, 12月 18

10分どん兵衛とは？

その名の通り、通常５分で作るどん兵衛を10分放置する調理方法のこと。

10分どん兵衛の作り方

どん兵衛にお湯を入れる。
10分放置する。
食べる。
うまい！

特別なことは何もありません。通常5分のところを10分そのままにするだけです。実際に10分放置すると麺が「ツヤツヤで、ツルツルになって、とても美味しくいただけた」とマキタスポーツさんはブログに紹介しています。

メーカー側は、あまり積極的に推奨出来ないと思うんです。“裏技”ですから。でも、「この麺は10分の茹で時間でも耐えられるように作ってあるんだよ。」ということが裏側には隠されていた。恐るべし日清！

ただ、この10分どん兵衛、博多うどんのように麺が柔らかい状態になりコシが無くなります。元々どん兵衛が5分に設定されている理由が、うどんにコシがあって一番美味しく食べられる時間として設定されたもので、それ以上放置すると柔らかくなるのは当然。かと言って麺が伸びる感覚と違い、別のうどんらしい姿に変貌を遂げます。

讃岐うどんのようなコシの強いうどんを好む人にとっては、10分どん兵衛は論外かもしれません。しかし柔らかいうどんが好きであれば、試してみる価値は十分にあります。

日清は10分放置したどん兵衛がどうなるか知っていたの？

この 10分どん兵衛を議題に、マキタスポーツさんと日清の担当者との緊急対談が行われました。文頭の Twitter にあった対談です。

~~日清はなぜ10分どん兵衛を作らなかったのか~~（現在は削除）

なんだかほぼ日刊イトイ新聞みたいです。

マキタスポーツ「 “5分を超えてみろよ。そしたら、新たな扉が開くぜ。” っていうメッセージを込めているんじゃないかって。」
どん兵衛担当者「そんなメッセージは込めていませんでした。」
マキタスポーツ「10分かけても、どん兵衛の麺は耐えられるってことは、当然、分かってたんですよね？」
どん兵衛担当者「分かっていたというと、分かってないとろもあった…」

10分赤いきつねも流行るのか？

どん兵衛と赤いきつねはカップうどんの二大巨塔です。10分どん兵衛がいけるなら、10分赤いきつねも美味しいのではないかと思うところではありますが、さすがマキタスポーツさん。赤いきつねで試したことがあるかとの質問に対し、このように答えています。

もちろんありますよ。赤いきつねの麺にお汁を染み込ませるのも大好きです。でもこちらは普通の感覚の人にはあまり勧められない。伸びたって断罪するだけだと思うから。伸びたんじゃなくて、汁を含んだだけなんだけどね。 https://t.co/FhD2DLFPOQ
— マキタスポーツ (@makitasports) 2015, 11月 27